Gà cuộn xôi xoài

Thành phần

• 2 cái đùi gà
• 1 đĩa Xôi trắng
• 1 bát thịt gà băm
• Xoài cắt hạt lựu
• Rau bó xôi
• Pate gan
• Hành tím băm
• Ngũ vị hương
• 1 trái dừa
• Hạt nêm
• Tiêu mắm
• Mắm
• Dầu ăn
• Nước tương
• sốt mayonnaise

Hướng dẫn

• 1. Thịt đùi gà lọc xương, khứa ngang sớ, dần mỏng. Rồi ướp 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hành tím, ¼ thìa ngũ vị hương, ¼ thìa hạt tiêu, 1 thìa tương rồi để thấm .
• 2. Xôi trắng , xoài cắt hạt lựu trộn đều với thìa xốt mayonnaise. Thịt gà băm ta trộn đều với 1 chút muối và 2 thìa pate gan
• 3. Cuộn tròn đùi gà với thịt gà băm, pate, cà rốt, rau bó xôi và xôi trắng trộn xoài. Dùng dây lạt bó lại đem hấp chín khoảng 15 phút.
• 4. Hành tím phi thơm, cho nước dừa vào cho đặc và sánh lại, cho gà cuộn đã hấp vào quay chảo đến khi thịt gà chín , có màu vàng giòn thì tắt. Cuộn gà thái khoanh , rưới nước quay lên trên và ăn nóng .