Bánh gan

Thành phần

• 300 g trứng gà
• 200 g dừa già
• 200 g đường đỏ
• 30 g ca cao
• 20 g dầu ô liu

Hướng dẫn

• 1. Trứng đánh tan lọc qua dây. Dừa giã nhỏ, nhồi bằng nước sôi lấy 200ml nước cốt 1 và 300ml nước cốt 2.
• 2. Lấy nước cốt dừa 2 hòa với đường, nấu sôi lọc bỏ cặn bã rồi trộn với trứng, socola hoặc ca cao và nước cốt dừa 1, quấy đều.
• 3. Bôi dầu vào khuôn (bằng gang) làm nóng khuôn đổ hỗn hợp trên vào. Đặt khuôn bánh vào nồi nước sôi (ngập 2/3) đậy vung kín khoảng 40 phút.
• 4. Lấy khuôn bánh đặt vào lò nóng 250 độ C trong 10 phút đem ra để nguội, bày ra đĩa, cắt miếng, ăn nguội.