Tim Cuộn Thịt Đùi

Món ăn được trình bày khá hấp dẫn, bắt mắt. Chấm kèm với nước mắm chua ngọt, có thể dùng làm món khai vị.

Nguyên liệu:
- 1 quả tim lợn.
- 150gr thịt ba chỉ.
- 1 quả dưa leo.
- 1 củ cà rốt.
- 100gr hẹ.
- 1/2 thìa súp bột nêm.
- 1 ít rau húng lũi.
- 1 thìa súp giấm.
- 1 thìa súp đường.
Thực hiện:
- Rửa sạch dưa leo, bỏ ruột, thái que vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt, thái que.
- Ướp dưa leo, cà rốt với giấm, đường, vớt ráo.
- Chần hẹ mềm.
- Đun nước sôi, cho thịt ba chỉ, tim vào luộc chín, nêm bột nêm.
- Tim, thịt vừa chín, vớt ráo, thái miếng dài.
- Xếp tim, thịt, cà rốt, dưa leo lên nhau, cho lá rau húng bên ngoài, dùng cọng hẹ buộc lại.